Кулинарная обработка пищевых продуктов (для студентов СПО)

• Участники олимпиады:

  студенты сузов
• Кураторы участников:

  преподаватели сузов
• Уровень образования:

  профессиональное образование
• Предмет:

  технология приготовления пищи
• Затронутые темы:

  механические способы обработки сырья, флотация, способы обработки сырья, карбование, экстракция, тепловая обработка, припускание, бланширование, варка
• Количество вопросов:

  10 вопросов
• Длительность:

  20 минут